PLATO PACEÑO INGREDIENTES - choclos (mazorca tierna de maíz) - habas con cáscara - una pizca de azúcar - una pizca de anís - patatas - queso fresco de vaca - harina, aceite - llajwa PREPARACION Poner a hervir agua, con anís y azúcar, en una cacerola grande. Ahí mismo, cocer el choclo y las habas con cáscara, a fuego fuerte, durante 25 minutos. - Hacer cocer las patatas con cáscara en agua con sal al gusto. - Cortar el queso en rebanadas y freírlo. - Servir en cada plato un choclo, una rebanada de queso frito, una patata, habas y una cucharada de llajwa. ZONZOS INGREDIENTES 1k de yuca 1k aprox. de queso (mejor si ya está rallado) 1 cuchara de aceite (o equivalente en mantequilla) Un poco de leche para la mezcla (cuando la yuca se tenga que amasar) Sal a gusto (normalmente muy poco, dado que el sonso en si no lleva casi nada de sal) 1 o 2 Huevos (dependiendo de cuanto vean para tener una consistencia masoza al momento de amasar) PREPARACION 1. Se pone a cocer la